Descubrir el gusto del vino / Emile Peynaud y Jacques Blouin ; versión española Mª Isabel Mijares y García-Pelayo, José Antonio Sáez Illobre.

AUTOR: Émile Peynaud -  Jacques Blouin
ISBN: 8471149397
EDITOR: Mundi-Prensa
IDIOMA: spa
PÁGINAS: VIII, 219
AÑO: 2001

 
   
RECOMENDADO EN LAS SIGUIENTES ASIGNATURAS
Análisis sensorial
Planificación y gestión del turismo enológico
Análisis sensorial de alimentos
 
RESUMEN


La presente obra en una adaptación del best-seller El gusto del vino de Emile Peynaud, verdadera biblia de degustación o cata, editado también por Mundi-Prensa y representa para los profesionales la referencia incostentable en materia de degustación. Con esta edición los autores han deseado dirigirse al mayor sector posible desde el neófito al amante ilustrado.