- Nivel molecular de los seres vivos. Estructura y función de las biomoléculas.
- Organización y biología celular, vegetal y animal.
- Tejidos y sistemas funcionales. Procesos fisiológicos de las plantas.
- Biodiversidad y clasificación de los seres vivos.
- Contenidos prácticos referidos a biomoléculas y membranas biológica, tejidos vegetales y animales, efectos de factores externos e internos sobre el crecimiento y desarrollo, estrés biológico.
- Empleo de microscopio óptico y estereoscópico.
La Biología, como materia básica del Grado de Enología, representa las bases de los fundamentos biológicos y moleculares de los seres vivos, bases que serán imprescindibles para alcanzar las competencias en materias como Producción Vegetal, Fisiología de la vid, Viticultura, o las distintas Tecnologías (del Medioambiente, de Procesos Agroalimentarios, etc).
I- Introducción
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Niveles de organización de la biosfera. Características de los seres vivos. Composición molecular. Clasificación.
II- BIOQUÍMICA
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El agua: propiedades. Funciones.
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Hidratos de carbono: estructura, composición y funciones.
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Lípidos: estructura, composición y funciones.
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Proteínas: estructura, composición y funciones. Enzimas.
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Ácidos nucleicos: estructura, composición y funciones. Nucleótidos con funciones específicas
III- CITOLOGÍA
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Estructura celular. Célula procariota y eucariota. Características de la célula animal y vegetal. Elementos constitutivos de una célula típica. La membrana plasmática. Orgánulos celulares
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El Núcleo. Núcleo interfásico. Estructura, composición y funciones. Cromatina y cromosomas.
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Citoesqueleto. Cilios y flagelos. Pared celular.
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Transporte a través de membranas. El agua. Propiedades. Potencial hídrico. Movimiento de agua y solutos.
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Obtención de energía. Glucólisis. Respiración. Fermentación.
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Fotosíntesis. Factores ambientales que afectan a la fotosíntesis.
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El Ciclo Celular. División celular. Mitosis. Meiosis. Apoptosis.
IV- ESTRUCTURA Y FISIOLOGÍA DE LAS PLANTAS
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Tejidos vegetales. Meristemos y tejidos adultos
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Organización microscópica de órganos vegetales cormofíticos. Crecimiento primario: embrión, raíz, tallo y hojas.
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Crecimiento secundario. Desarrollo del fruto.
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Absorción de agua y nutrientes minerales
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Regulación del crecimiento. Hormonas.
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Factores ambientales y crecimiento vegetal.
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Las plantas en condiciones de estrés.
V- ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO DE LOS ANIMALES
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Desarrollo embrionario animal.
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Funcionamiento de los animales. Nutrición animal: Sistema digestivo
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Transporte e intercambio gaseoso: Sistema circulatorio
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Sistema Respiratorio
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Osmorregulación y excreción.
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Sistemas de regulación: nervioso.
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Sistema Endocrino
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Sistema inmune.
VI- BIODIVERSIDAD
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Concepto de Biodiversidad. Origen. Conservación
PROGRAMA DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO
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Utilización del microscopio óptico.
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Utilización del microscopio estereoscópico.
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Reconocimiento de biomoléculas y utilización del almidón por el embrión
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Fisiología vegetal: ciclo completo de una planta
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Membrana celular: plasmólisis, alteración de membranas
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Histología vegetal
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Fotosíntesis: reacción de Hill
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Histología animal
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Regulación crecimiento vegetal: hormonas
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Factores ambientales y desarrollo
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Anatomía animal
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Análisis resultados prácticas 4, 9 y 10.
Tipo: | Título |
Básica | Azcón-Bieto J, Talón M. 2008. Fundamentos de Fisiología Vegetal. McGraw-Hill Interamericana. Madrid. Absys Biba |
Básica | Barber Cárcamo, A y Ponz Piedrafita, F. Principios de fisiología animal. 1998. Ed. Síntesis. Madrid. Absys Biba |
Básica | Campbell, N.A. & Reece, B. 2007. Biología. Ed. Panamericana. Absys Biba |
Básica | Curtis, H.; Barnes, N.S.; Schnek, A.; Flores, G. 2006. Invitación a la biología. Ed. Panamericana. Absys Biba |
Básica | Hickman, J.R.; Roberts, L.S.; Keen, S.L.; Larson, A.; L. Anson, H. & Eisenhour, D.J. 2009. Principios integrales de Zoología. McGraw-Hill Interamericana de España, Madrid. Absys Biba |
Básica | Núñez Olivera, E; Martínez Abaigar, J; Tomás Las Heras, R y Beaucourt, N. 2004. Prácticas de Biología Vegetal. Serv. Pub. Univ. Rioja. Absys Biba |
Básica | Paniagua, R.; Nistal, P.; Álvarez Uría, M. y Fraile, B. Citología e histología vegetal y animal. 2007. McGraw-Hill Interamericana de España, Madrid. Absys Biba |
Básica | Pineda, M. 2004 Resúmenes de Fisiología Vegetal. Universidad de Córdoba. Absys Biba |
Básica | Raven PH, Evert RF, Eichhorn SE. 1991. Biología de las Plantas. Reverté, Barcelona. Absys Biba |
Básica | Salisbury FB, Ross CW. 2000. Fisiología de las Plantas. Vol. 1, 2 y 3. Paraninfo, Madrid. Absys Biba |
Básica | Taiz, L y Zeiger, E. 2006. Fisiología Vegetal. Vol I y II. Universitat JaumeI Absys Biba |
Complementaria | Raven, P.H.; Evert, R.F. y Eichhorn, S. E., 2005--Biology of plants. 7th ed-- New York : W.H. Freeman and Company
Absys Biba |
Recursos en Internet |
Aula virtual de la Universidad de La Rioja |