PROGRAMA TEÓRICO
I.- Introducción.
Tema 1.- La vid y sus ciclos vegetativos.
II.- Transporte y translocación de agua y solutos en la vid.
Tema 2.- El potencial hídrico. El sistema suelo-planta- atmósfera.
Tema 3.- El sistema radicular de la vid. Estructura, crecimiento y desarrollo de las raíces.
Tema 4.- Absorción de agua por las raíces. Transporte de agua en la planta. Transpiración.
III.- Nutrición mineral.
Tema 5.- Nutrición mineral. Elementos minerales. Soluciones nutritivas. Nutrición mineral y crecimiento.
Tema 6.- Metabolismo y funciones de los elementos esenciales en la vid. Desórdenes nutricionales.
Tema 7.- Absorción y transporte de solutos. Regulación.
IV.- Bioquímica y metabolismo de la vid.
Tema 8.- Fotosíntesis y respiración. Conceptos generales.
Tema 9.- Fotosíntesis neta. Factores que la regulan: ambientales e internos.
Tema 10.- Migración de productos de fotosíntesis. Transporte floemático.
Tema 11.- Reparto de los productos de fotosíntesis. Condicionantes y problemas.
Tema 12.- Metabolismo secundario. Defensa frente a patógenos.
V.- Crecimiento y desarrollo.
Tema 13.- Factores que afectan al desarrollo. Factores internos.
Tema 14.- Factores que afectan al desarrollo. Factores externos.
Tema 15.- Crecimiento y desarrollo de las bayas.
VI.- Fisiología del estrés.
Tema 16.- Fisiología de la vid en condiciones de estrés.
PROGRAMA PRÁCTICO
1.- Ciclo de desarrollo de la vid.
2.- Cultivos en condiciones de estrés hídrico y deficiencias minerales.
3.- Deficiencias minerales: Fe y N. Soluciones nutritivas.
4.- Radiometría.
5.- Extracción y cuantificación de pigmentos fotosintéticos en hojas de vid.
6.- Medidas de fotosíntesis en vid: OJIP y Li-Cor.
7.- Extracción y cuantificación de metabolitos secundarios en hojas de vid.
8.- Medida del estado hídrico de la vid: potencial hídrico y CHR.
9.- Análisis de nutrientes en hojas: preparación de las muestras.
10.- Análisis de nitrógeno total en hojas.
11.- Análisis de contenido en Fe en hojas.
12.- Discusión de resultados de los ensayos en condiciones de estrés.