PROGRAMA TEÓRICO
I.- Introducción.
Tema 1.- La vid y sus ciclos vegetativos.
II.- Transporte y translocación de agua y solutos en la vid.
Tema 2.- El potencial hídrico. El sistema suelo-planta- atmósfera.
Tema 3.- El sistema radicular de la vid. Estructura, crecimiento y desarrollo de las raíces.
Tema 4.- Absorción de agua por las raíces. Transporte de agua en la planta. Transpiración.
III.- Bioquímica y metabolismo de la vid.
Tema 5.- Fotosíntesis y respiración. Conceptos generales.
Tema 6.- Fotosíntesis neta. Factores que la regulan: ambientales e internos.
Tema 7.- Migración de productos de fotosíntesis. Transporte floemático.
Tema 8.- Reparto de los productos de fotosíntesis. Condicionantes y problemas.
Tema 9.- Metabolismo secundario. Defensa frente a patógenos.
IV.- Nutrición mineral.
Tema 10.- Nutrición mineral. Elementos minerales. Soluciones nutritivas. Nutrición mineral y crecimiento.
Tema 11.- Metabolismo y funciones de los elementos esenciales en la vid. Desórdenes nutricionales.
Tema 12.- Absorción y transporte de solutos. Regulación.
V.- Crecimiento y desarrollo.
Tema 13.- Factores que afectan al desarrollo. Factores internos.
Tema 14.- Factores que afectan al desarrollo. Factores externos.
Tema 15.- Crecimiento y desarrollo de las bayas.
VI.- Fisiología del estrés.
Tema 16.- Fisiología de la vid en condiciones de estrés.
PROGRAMA PRÁCTICO
Ciclo de desarrollo de la vid en condiciones controladas.
Tratamientos de estrés hídrico y deficiencias minerales.
Soluciones nutritivas: completa y deficentes.
Radiometría.
Extracción y cuantificación de pigmentos fotosintéticos en hojas de vid.
Medidas de fotosíntesis en vid: OJIP y Li-Cor.
Extracción y cuantificación de metabolitos secundarios en hojas y bayas de vid.
Medida del estado hídrico de la vid: potencial hídrico y CHR.
Análisis de agua de riego y lixiviados.
Análisis de nutrientes en tejidos vegetales.
Tipo: | Título |
Básica | Biologie et ecologie de la vigne (1998) Huglin, P. Absys Biba |
Básica | Biology of the grapevine (1992) Mullins, M.G. et al. Absys Biba |
Básica | Biología de la Vid (1991) Martínez de Toda, F. Absys Biba |
Básica | Elements de Physiologie de la vigne et de Viticulture Generale (1984) Champagnol, F. Absys Biba |
Básica | Fisiología de las plantas (2000) Salisbury, F.B. & Ross, C.W. Absys Biba |
Básica | Fisiología vegetal (1998) Barcelo, J. et al. Absys Biba |
Básica | Fisiología vegetal. I. Nutrición y transporte (1990) Guardiola-Bárcena, J. et al. Absys Biba |
Básica | Fundamentos de fisiología vegetal (2008) Azcón Bieto, J y Talón, M. Absys Biba |
Básica | La vigne : physiologie, terroir, culture (2007) Carbonneau, A. et al. Absys Biba |
Básica | Nutrizione e fertilizzazione della vite (1980) Fregoni, M. Absys Biba |
Básica | Plant physiology (2010) Taiz, L. & Zeiger, E. Absys Biba |
Básica | The science of grapevines: anatomy and physiology (2010) Keller, M. Absys Biba |
Básica | Tratado de viticultura (2011) Hidalgo Fernández-Cano, L. e Hidalgo Togores, J. Absys Biba |
Básica | Viticoltura Generale (1986) Fregoni, M. Absys Biba |
Complementaria | AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE (Publicación periódica) Absys Biba |
Complementaria | AUSTRALIAN GRAPEGROWER WINEMAKER (Publicación periódica) Absys Biba |
Complementaria | BULLETIN DE L' OIV (Publicación periódica) Absys Biba |
Complementaria | JOURNAL INTERNATIONAL DES SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN (Publicación periódica) Absys Biba |
Complementaria | REVUE SUISSE DE VITICULTURE, ARBORICULTURE ET HORTICULTURE (Publicación periódica) Absys Biba |
Complementaria | SOIL SCIENCE AND PLANT NUTRITION (Publicación periódica) Absys Biba |
Complementaria | SOUTH AFRICAN JOURNAL FOR ENOLOGY AND VITICULTURE (Publicación periódica) Absys Biba |
Complementaria | VITIS: JOURNAL OF GRAPEVINE RESEARCH (Publicación periódica) Absys Biba |
Recursos en Internet |
Campus Virtual de la Universidad de La Rioja |
Página de la Univ. California en Davis donde hay una descripción detallada de las partes de la vid, anatomía y morfología y de todas las fases de su desarrollo. |
1.- En el apartado Trabajos y proyectos:
- Se realizará un Trabajo bilbliográfico (Seminario) por grupos.
- Se valorará tanto el contenido del trabajo como la presentación en el aula.
2.- En el apartado Informes y memorias de prácticas:
- Por grupos, se elaborarán todos los resultados obtenidos en las prácticas a lo largo del curso y se realizará una presentación y defensa de los mismos.
- Se valorará tanto el contenido del trabajo como la presentación en el aula.
3.- En el apartado Técnicas de observación:
- Se incluye en este apartado las pruebas, preguntas, etc. que de forma continua se realizan a lo largo del curso, tanto en clases teóricas como prácticas.
4.- Para los estudiantes a tiempo parcial (reconocidos como tales por la Universidad), las actividades de evaluación no recuperable podrán ser sustituidas por otras, a especificar en cada caso. Esta posibilidad se habilitará siempre y cuando la causa que le impida la realización de la actividad de evaluación programada sea la que ha llevado al reconocimiento de la dedicación a tiempo parcial.