BLOQUE TEMÁTICO I: Proteínas, enzimas y membranas biológicas.
1. Proteínas.
Aminoácidos. Enlace peptídico. Estructura y grados de organización de las proteínas. Desnaturalización de las proteínas. Relación entre estructura y función.
2. Enzimas.
Nomenclatura y clasificación de las enzimas. Cinética enzimática. Mecanismo de acción de las enzimas. Inhibición enzimática. Regulación de la actividad enzimática.
3. Membranas biológicas.
Constituyentes de las membranas biológicas. Transporte a través de membranas.
BLOQUE TEMÁTICO II: Flujo de la información genética. Introducción a la Ingeniería Genética y a la Biotecnología.
4. Ácidos nucleicos. Genes y genomas.
Estructura y función de los ácidos nucleicos. Organización de los genes en procariotas y eucariotas.
5. Replicación del DNA. Diferencias en el proceso de replicación de procariotas y eucariotas.
6. Flujo de la información genética.
Síntesis del RNA. Maduración del RNA eucariota. Proceso de síntesis de proteínas. Principios generales de la regulación y control de la expresión génica. Algunos ejemplos.
7. Introducción a la ingeniería genética.
Introducción y conceptos. Enzimas de restricción. DNA recombinante. Fundamento de técnicas básicas de la ingeniería genética.
8. Introducción a la biotecnología.
Concepto de biotecnología. Aplicaciones de la biotecnología. Organismos genéticamente modificados.
BLOQUE TEMÁTICO III: Metabolismo.
9. Introducción al metabolismo
Generación, almacenamiento y utilización de la energía metabólica. Significado biológico del ATP y otros compuestos de alta energía. Visión de conjunto del metabolismo. Rutas metabólicas de degradación o catabolismo. Rutas metabólicas de biosíntesis o anabolismo.
10. Metabolismo de los Hidratos de Carbono.
Glucolisis. Destino del piruvato. Fermentación de glucosa a etanol y lactato. Gluconeogénesis. Ruta de las pentosas fosfato. Metabolismo del glucógeno.
11. Rutas centrales del metabolismo.
Ciclo de Krebs. Transporte electrónico y fosforilación oxidativa. Lanzaderas. Rendimiento energético de la glucosa.
12. Metabolismo de lípidos.
Absorción y transporte de lípidos. Lipoproteínas. b-oxidación de los ácidos grasos. Rendimiento energético de ácidos grasos. Cuerpos cetónicos. Síntesis de ácidos grasos.
13. Metabolismo de proteínas y aminoácidos.
Degradación y recambio de las proteínas. Degradación de los aminoácidos. Desaminación de los aminoácidos. Eliminación del NH3. Ciclo de la urea. Biosíntesis de aminoácidos
14. Regulación metabólica. Integración del metabolismo.
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TEMARIO PRÁCTICO:
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Análisis de aminoácidos
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Análisis de proteínas
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Análisis de actividad enzimática
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Análisis de secuencias de DNA
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Extracción y cuantificación de DNA
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Técnicas de Biología molecular: PCR