Métodos instrumentales y experimientales en Química y Biotecnología
GUÍA DOCENTE Curso 2019-20
Titulación: | Máster Universitario en Química y Biotecnología | 760M |
Asignatura: | Métodos instrumentales y experimientales en Química y Biotecnología | 5111 |
Materia: | Técnicas y Métodos en Química y Biociencias |
Módulo: | Obligatorio |
Modalidad de enseñanza de la titulación: | Presencial | Carácter: | Obligatoria |
Curso: | 1 | Créditos ECTS: | 4,00 | Duración: | Semestral (Primer Semestre) |
Horas presenciales: | 40,00 | Horas estimadas de trabajo autónomo: | 60,00 |
Idiomas en que se imparte la asignatura: | Español |
Idiomas del material de lectura o audiovisual: | Inglés, Español |
Departamentos responsables de la docencia
QUÍMICA | R112 |
Dirección: | C/ Madre de Dios, 53 | Código postal: | 26006 |
Localidad: | Logroño | Provincia: | La Rioja |
Teléfono: | 941299620 | Fax: | 941299621 | Correo electrónico: | dpto.dq@unirioja.es |
Profesorado previsto
Profesor: | Busto Sancirián, Jesús Héctor | Responsable de la asignatura |
Teléfono: | 941299668 | Correo electrónico: | hector.busto@unirioja.es |
Despacho: | 1104 | Edificio: | CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICO | Tutorías: | Consultar |
Profesor: | Olmos Pérez, María Elena |
Teléfono: | 941299648 | Correo electrónico: | m-elena.olmos@unirioja.es |
Despacho: | 1212 | Edificio: | CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICO | Tutorías: | Consultar |
Profesor: | Tena Vázquez De La Torre, María Teresa |
Teléfono: | 941299627 | Correo electrónico: | maria-teresa.tena@unirioja.es |
Despacho: | 1110 | Edificio: | CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICO | Tutorías: | Consultar |
Descripción de los contenidos
La asignatura: "Métodos Instrumentales y Experimentales en Química y Biotecnología" hace un estudio teórico-práctico y a un nivel avanzado de los métodos instrumentales y experimentales más importantes usados en el trabajo profesional de la Química y las Biociencias y en la investigación, el desarrollo y la innovación de estas materias. Los diferentes temas avanzados de estudio se detallan a continuación:
- Centrifugación y aislamiento de partículas
- Cromatografía y Electroforesis
- Espectroscopias: UV-visible, Dicroísmo Circular, IR, Raman, Fluorescencia
- Resonancia Magnética
- Métodos de difracción
- Microscopía (óptica, de fluorescencia, confocal, electrónica)
- Reconocimiento molecular
- Técnicas de determinaciones cinéticas
- Espectrometría de masas
Métodos experimentales en Química
Requisitos previos de conocimientos y competencias para poder cursar con éxito la asignatura
Ninguno especificado.
Contexto
La asignatura Métodos instrumentales y experimentales en Química y Biotecnología quiere servir de base para asignaturas más avanzadas dentro del Máster, centrándose en una visión práctica de las diferentes herramientas que un profesional o invesigador puede requerir en los campos de la Química y la Biotecnología.
Competencias
Competencias generales
CG1 - Capacidad de análisis y síntesis a nivel avanzado en el ámbito de la Química y la Biotecnología.
CG2 - Capacidad de llevar a cabo proyectos de I+D+i relacionados con las materias propias del Máster.
CG3 - Habilidad para dar un uso avanzado a las herramientas de búsqueda de información relevante en el ámbito de la Química y la Biotecnología.
CG4 - Habilidad para comunicarse oralmente a nivel avanzado sobre temas de la Química y la Biotecnología, usando la terminología y técnicas aceptadas por los profesionales del sector.
CG5 - Habilidad para formular por escrito a nivel avanzado temas de la Química y de la Biotecnología usando correctamente diferentes tipos de enfoques académicos relacionados con su campo de estudio.
CG6 - Capacidad de iniciativa y autonomía para las distintas tareas propias de la actividad investigadora en el ámbito de las materias propias del Máster
Competencias específicas
CE1 - Conseguir un conocimiento avanzado de las técnicas experimentales y métodos instrumentales de mayor relevancia actual usados en la Química y las Biociencias y aplicar esas técnicas y métodos a casos prácticos, tanto de ciencia básica como de tecnología.
Resultados del aprendizaje
Los resultados de aprendizaje de la asignatura se pueden resumir en los siguientes puntos:
- Conocer distintas técnicas de aplicación en el campo de la Química y las Biociencias: centrifugación, cromatografía, electroforesis, espectrocopía, resonancia magnética, métodos de difracción, microscopía, entre otras
- Conocer las bases y la aplicación del reconocimiento molecular.
- Conocer las técnicas de determinación cinética
- Conocer los fundamentos y las aplicaciones de la espectrometría de masas en el campo de la Química y de las Biociencias
Conocer otros métodos experimentales en Química
Temario
Tema 1. Métodos de difracción
Difracción en monocristales: difracción de rayos X, de neutrones y de electrones. Difracción en polvo.
Tema 2. Cristalografía de rayos X
Los rayos X. Cristales, simetría y grupos espaciales. La difracción de rayos X. Ley de Bragg.
Tema 3. Espectroscopía
Espectroscopías UV-Visible, Raman, Infrarroja, Dicroísmo Circular, Fluorescencia.
Tema 4. Espectrometría de masas
Introducción. Funcionamiento de un espectrómetro de masas. Ionización electrónica (EI). Ionización por electronebulización (ESI). Desorción/Ionización láser asistida por matriz (MALDI). Espectrómetros de cuadrupolo, trampa de iones y tiempo de vuelo. Espectrometría de masas en tándem.
Tema 5. Cromatografía de gases
Fundamento. Fases estacionarias y tipos de columnas. Sistemas de Inyección. Detectores. Derivatización.
Tema 6. Cromatografía de Líquidos
Fundamento. Fases estacionarias y tipos de cromatografía. Tamaño de partícula: HPLC y UPLC. Detectores.
Tema 7. Electroforesis Capilar
Fundamento. Instrumentación.Electroforesis. Capilar de Zona (CZE). Isoelectroenfoque capilar (CIEF).
Tema 8. Resonancia Magnética
Teoría de la Resonancia Magnética Nuclear (RMN). Resonancia Magnética de Imagen. Aspectos prácticos de la RMN. Preparación de la muestra (filtración, centrifugación). RMN en Química y Biotecnología. RMN y técnicas de determinación cinéticas.
Tema 9. Reconocimiento Molecular
Aspectos básicos del reconocimiento molecular. Métodos experimentales químicos en el estudio de procesos de reconocimiento molecular.
Tema 10. Microscopía
Microscopía óptica (de fluorescencia y confocal) y microscopía electrónica.
Prácticas de laboratorio
Aplicación de los contenidos de los temas 4-6 (6 horas presenciales en laboratorio): Determinación de compuestos orgánicos de interés presentes en muestras reales mediante cromatografía líquida o de gases acoplada a espectrometría de masas.
Aplicación de los contenidos del tema 8 (4 horas presenciales en laboratorio): Preparación de la muestra de RMN y adquisición de los datos en un aparato de RMN de 300 MHz.
Bibliografía
Tipo: | Título |
Básica | Crystallography: An introduction Absys Biba |
Básica | The basics of crystallography and diffraction Absys Biba |
Básica | Basic crystallography Absys Biba |
Básica | Practical Gas Chromatography: A Comprehensive Reference Absys Biba |
Básica | Bioanalytical Chemistry Absys Biba |
Básica | Mass spectrometry. A textbook Absys Biba |
Básica | Chemical Biology Applications and Techniques Absys Biba |
Complementaria | Electrospray and MALDI mass spectrometry: fundamentals, instrumentation, practicalities, and biological applications Absys Biba |
Complementaria | Liquid chromatography--mass spectrometry Absys Biba |
Complementaria | Liquid chromatography-mass spectrometry: an introduction Absys Biba |
Complementaria | Gas chromatography and mass spectrometry: a practical guide Absys Biba |
Complementaria | NMR Spectroscopy Explained Absys Biba |
Complementaria | X-ray structure determination. A practical guide Absys Biba |
Metodología
Modalidades organizativas
Clases teóricas
Seminarios y talleres
Clases prácticas
Estudio y trabajo en grupo
Estudio y trabajo autónomo individual
Métodos de enseñanza
Método expositivo - Lección magistral
Estudio de casos
Resolución de ejercicios y problemas
Aprendizaje basado en problemas
Aprendizaje orientado a proyectos
Aprendizaje cooperativo
Organización
Actividades presenciales | Tamaño de grupo | Horas |
Clases teóricas | Grande | 30,00 |
Seminarios y talleres | Laboratorio | 10,00 |
Total de horas presenciales | 40,00 |
Trabajo autónomo del estudiante | Horas |
Estudio y trabajo en grupo | - |
Estudio y trabajo autónomo individual | - |
Total de horas de trabajo autónomo | 60,00 |
Evaluación
Sistemas de evaluación | Recuperable | No Recup. |
Portafolio | | 20% |
Técnicas de observación | | 10% |
Trabajos y proyectos | 10% | |
Pruebas escritas | 60% | |
Total | 100% |
Comentarios
Para los estudiantes a tiempo parcial (reconocidos como tales por la Universidad), las actividades de evaluación no recuperable podrán ser sustituidas por otras, a especificar en cada caso. Esta posibilidad se habilitará siempre y cuando la causa que le impida la realización de la actividad de evaluación programada sea la que ha llevado al reconocimiento de la dedicación a tiempo parcial.
Criterios críticos para superar la asignatura
20/05/2020 18:20:36 - G 2019-20 - 760M - 5111