Prácticas integradas de viticultura
GUÍA DOCENTE Curso 2023-24

Titulación:	Grado en Ingeniería Agrícola					802G
Asignatura:	Prácticas integradas de viticultura					559
Materia:	Viticultura
Módulo:	Viticultura
Modalidad de enseñanza de la titulación:			Presencial	Carácter:	Optativa
Curso:	4	Créditos ECTS:	6,00	Duración:	Anual
Horas presenciales:		90,00		Horas estimadas de trabajo autónomo:		60,00

Idiomas en que se imparte la asignatura:	Español
Idiomas del material de lectura o audiovisual:	Inglés, Francés, Italiano, Español

Departamentos responsables de la docencia

AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN								R101
Dirección:	C/ Madre de Dios, 53						Código postal:	26006
Localidad:	Logroño				Provincia:	La Rioja
Teléfono:	941299720	Fax:	941299721	Correo electrónico:		dpto.agricultura@unirioja.es

Profesorado previsto

Profesor:	Tardáguila Laso, Manuel Javier				Responsable de la asignatura
Teléfono:	941299741	Correo electrónico:		javier.tardaguila@unirioja.es
Despacho:	2205	Edificio:	CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICO			Tutorías:	Consultar

Profesor:	Diago Santamaría, María Paz
Teléfono:	941299731	Correo electrónico:		maria-paz.diago@unirioja.es
Despacho:	2112	Edificio:	CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICO		Tutorías:	Consultar

Profesor:	Iñiguez Mangado, Rubén
Teléfono:		Correo electrónico:		ruben.iniguez@unirioja.es
Despacho:		Edificio:	CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICO		Tutorías:	Consultar

Profesor:	Poblete Echeverría, Carlos Alberto
Teléfono:		Correo electrónico:		carlos.poblete@unirioja.es
Despacho:		Edificio:	CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICO		Tutorías:	Consultar

Descripción de los contenidos

Técnicas de estimación de la calidad del viñedo.
Técnicas de cultivo para la mejora de la calidad.
Técnicas de cultivo para la reducción de los costes de producción.
Aplicación de diferentes manejos de la vegetación en el viñedo
Técnicas de protección del viñedo

Requisitos previos de conocimientos y competencias para poder cursar con éxito la asignatura

Ninguno especificado.

Competencias

Competencias generales

G1 - Capacidad de análisis y síntesis.

G4 - Comprensión de textos escritos en una segunda lengua relacionada con la especialidad.

G5 - Resolución de problemas.

G9 - Razonamiento crítico.

G13 - Capacidad para desarrollar sus actividades asumiendo un compromiso social, ético y ambiental, y en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.

G14 - Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica.

Competencias específicas

HJ1.1 - Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de las bases y la tecnología de la propagación y producción hortícola, frutícola y ornamental.

HJ1.2 - Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios del control de calidad de productos hortofrutícolas.

HJ1.4 - Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de la producción uso y mantenimiento del material vegetal.

HJ3.2 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios del desarrollo sostenible.

Resultados del aprendizaje

Demostrar conocimiento, comprensión y capacidad práctica de las técnicas de manejo del viñedo en la plantación, las operaciones de mantenimiento del cultivo, la recolección y los sistemas de protección sanitaria de la vid, con el fin de conseguir uva de calidad con el mínimo impacto medioambiental.
Demostrar conocimiento sobre los procesos fisiológicos básicos para la planta (fotosíntesis, respiración, relaciones hídricas, nutrición mineral) y su influencia en la productividad.
Demostrar conocimientos sobre los factores ambientales que influyen en el viñedo, las respuestas fisiológicas de la planta y las aptitudes de los principales portainjertos y variedades de vinífera.
Disponer de los criterios necesarios para analizar situaciones problemáticas en el viñedo y aplicar soluciones eficaces.
Participar en investigaciones o ensayos orientados a favorecer el progreso de la viticultura.
Comunicar los conocimientos adquiridos de un modo comprensible y coherente

Temario

Titulo del bloque

Poda de la vid I. Poda de formación
Poda de la vid II. Poda de producción: Guyot y cordón Royat
Poda de la vid III. Poda mecánica
Organografía de la vid
Estimación de la fertilidad por disección de yemas
Análisis de factores climáticos
Descripción de suelos vitícolas
Multiplicación y propagación de la vid
Plantación y establecimiento del viñedo
Maquinaria vitícola I. Tractor y aperos para la gestión del suelo
Maquinaria vitícola II. Equipos para el manejo de la vegetación
Maquinaria vitícola III. Sistemas de pulverización y tratamientos fitosanitarios
Maquinaria vitícola IV. Control de equipos para tratamientos fitosanitarios
Viticultura de precisión y sensores en viticultura
Fertilización del viñedo. Tipos de aplicaciones y maquinaria
Operaciones en verde: deshojado, desnietado, despampanado
Métodos para la evaluación del estrés hídrico del viñedo y la gestión del riego
Evaluación del potencial enológico del viñedo
Gestión de explotaciones vitícolas
Ampelografía: Reconocimiento de las variedades de vid
Evaluación y valorización del paisaje vitícola
Evaluación de los componentes de la producción del viñedo
Vendimia I: Vendimia manual
Vendimia II: Vendimia mecánica. Tipos de vendimiadoras
Vendimia III: Diseño y gestión de la vendimia en explotaciones comerciales

Bibliografía

Tipo:	Título
Básica	REYNIER, A. 1995. Manual de viticultura. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
Básica	SMART, R.E., ROBINSON, M. 1991. Sunlight into wine. Ed. Hyde Park Press. Adelaide.
Básica	KELLER M. 2015.The science of grapevines : anatomy and physiology. 2nd ed. Editorial London, UK : Academic Press,
Básica	HIDALGO, L. 1993. Tratado de viticultura. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
Básica	DRY P.R. COOMBE B.G. 2004. Viticulture. Winetitles. Adelaide.
Básica	FREGONI, M. 1997. Viticoltura di qualità. Ed. L'Informatore Agrario. Roma.

Recursos en Internet

ASEV

http://www.asev.org/

ASVO

http ://www.asvo.com.au/

VIGNEVIN

http://www.vignevin.com/

Grupo Televitis

http://televitis.unirioja.es/

Metodología

Modalidades organizativas

Clases teóricas

Seminarios y talleres

Clases prácticas

Estudio y trabajo en grupo

Estudio y trabajo autónomo individual

Métodos de enseñanza

Método expositivo - Lección magistral

Estudio de casos

Resolución de ejercicios y problemas

Aprendizaje basado en problemas

Organización

Actividades presenciales	Tamaño de grupo	Horas
Clases en Campo de Prácticas y Laboratorio	Laboratorio	46,00
Salidas a viñedos y fincas vitícolas	Laboratorio	24,00
Clases teóricas	Grande	20,00
Total de horas presenciales		90,00

Trabajo autónomo del estudiante	Horas
Estudio autónomo individual o en grupo. Resolución individual de ejercicios, cuestiones u otros trabajos. Preparación de la Memoria de Prácticas	60,00
Total de horas de trabajo autónomo	60,00

Total de horas

150,00

Evaluación

Sistemas de evaluación	Recuperable	No Recup.
Informes y memorias de prácticas	20%	20%
Pruebas escritas	60%
Total	100%

Comentarios

Un total de 1,5 ECTS del contenido de esta asignatura se corresponden con materias que están relacionadas directamente con la maquinaria y equipos para la protección de cultivos, y que, por lo tanto, constituyen parte de los 12 ECTS mínimos de formación de los que debe disponer una titulación habilitante para ejercer como asesor en gestión integrada de plagas, de acuerdo con lo exigido en el Real Decreto 1311/2012, de 14 de septiembre, por el que se establece el marco de actuación para conseguir un uso sostenible de los productos fitosanitarios.

En "Informes y Memorias de Prácticas" se evaluan la asistencia y actitud en las prácticas (no recuperable) y los tres informes finales realizados con los datos obtenidos en las prácticas (recuperable).

Criterios críticos para superar la asignatura

Para superar la asignatura es necesario obtener al menos un 5 sobre 10 en la prueba escrita y en la parte recuperable de "informes y memorias de prácticas", y un 8 sobre 10 en la parte no recuperable de "informes y memorias de prácticas" (asistencia).

01/09/2023 11:08:49 - G 2023-24 - 802G - 559

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