Guías Docentes

- Descripción y caracterización de la variabilidad espacial del viñedo y sus implicaciones en la gestión del mismo y en la producción de uva y vino.

- Monitorización del ecosistema vitícola: métodos invasivos y tecnologías no invasivas.

- Aplicación de sistemas de información geográfica y técnicas geoestadísticas a la gestión de la variabilidad espacial del viñedo.

- Viticultura de precisión: plataformas de monitorización (terrestres, aéreas, satélites, drones y vehículos no tripulados)

- Maquinaria vitícola de nueva generación. Sistemas de aplicación de dosis variable (VRT).

- Nuevas estrategias de monitorización y actuación frente a plagas y enfermedades de la vid.

- Innovación varietal.

- Estrategias vitícolas de adaptación al cambio climático.

Ninguno especificado.

CCT01: Generar y gestionar innovación en procesos y productos vitivinícolas de acuerdo a las últimas innovaciones desarrolladas en el sector

CCT02: Aplicar los últimos avances tecnológicos y analíticos para mejorar la calidad del producto final

COT01: Analizar y sintetizar información a nivel avanzado en el ámbito científico, tecnológico o profesional concreto

COT02: Llevar a cabo proyectos relacionados con las materias propias del Máster

COT03: Liderar y promover tareas de innovación en el ámbito científico, tecnológico o profesional del sector vitivinícola

COT04: Plantear estrategias innovadoras y prácticas para resolver problemas concretos del sector vitivinícola

COT05: Gestionar y manejar explotaciones vitícolas de forma sostenible

COT08: Aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.

COT09: Integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.

HDT01: Conocer las herramientas de búsqueda de información relevante en el ámbito científico, tecnológico o profesional

HDT02: Comunicar adecuadamente aspectos del ámbito científico, tecnológico o profesional concreto, usando una terminología técnica y precisa

HDT03: Formular por escrito a nivel avanzado temas del ámbito científico, tecnológico o profesional concreto usando correctamente diferentes tipos de enfoques académicos relacionados con su campo de estudio

HDT04: Procesar, evaluar e interpretar datos e información relativa al sector vitivinícola

HDT05: Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación

HDT06: Poseer habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que hará de ser en gran medida autodirigido o autónomo

Viticultura de precisión

- Importancia de la variabilidad espacial del viñedo. Descripción, caracterización e implicaciones en la gestión del mismo y en la producción de uva y vino.
- Sistemas de información geográfica y su aplicación en viticultura.

Nuevas estrategias de monitorización y actuación frente a plagas y enfermedades de la vid: principales retos.

- Introducción a la situación fitosanitaria actual del cultivo de la vid.
- Plagas y enfermedades de la vid más relevantes en el contexto actual.
- Instrumentos predictivos e informativos de apoyo a la toma de decisiones.
- Herramientas de manejo alternativas a la lucha química. El caso de nuevas variedades de vid resistentes a enfermedades fúngicas (PIWI).
- Problemática relacionada con los productos fitosanitarios.

Maquinaria vitícola de nueva generación. Sistemas de aplicación de dosis variable (VRT).

- Avances en mecanización vitícola: plantación, selección de vendimia, poda automatizada, nuevas técnicas en la gestión del suelo, de la vegetación y de los subproductos.
- Dosificación variable de abonos y de productos fitosanitarios.
- Reducción de la deriva, regulación y calibración de equipos de aplicación en viña.

Estrategias vitícolas de adaptación al cambio climático.

- Cambio Climático como proceso global.
- Calentamiento global, aumento de la radiación UV y disminución de la disponibilidad de agua. Respuestas de adaptación en vid.
- Tecnologías emergentes, y respetuosas con el Medioambiente, para luchar contra el cambio climático.
- Nuevos genotipos y variedades como estrategia de adaptación al cambio climático.

Página web de la Australian Society of Viticulture and Oenology

Manejo Integrado de plagas, enfermedades y malas hierbas en el Estado de California (USA)

International organisation for Biological Control (IOBC)

Guía de Gestión Integrada de Plagas en uva de transformación y Guía de Gestión Integrada de Plagas en uva de mesa:

Seminarios y talleres

Estudio y trabajo autónomo individual

Método expositivo - Lección magistral

Resolución de ejercicios y problemas

Aprendizaje basado en problemas

Aprendizaje orientado a proyectos

Aprendizaje cooperativo

Para superar la asignatura se necesitará obtener 4 puntos de un total de 10 posibles en cada uno de los sistemas de evaluación

Titulación:	Máster Universitario en Tecnología, Gestión e Innovación Vitivinícola						761M
Asignatura:	Retos en viticultura						5200
Materia:	Retos en viticultura
Módulo:	Avances en viticultura y enología
Modalidad de enseñanza de la titulación:				Semipresencial	Carácter:	Obligatoria
Curso:	1	Créditos ECTS:		6,00	Duración:	Anual
Horas presenciales:			5,00		Horas virtuales asincrónicas:		40,00
Horas virtuales sincrónicas:			15,00		Horas estimadas de trabajo autónomo:		90,00

Idiomas en que se imparte la asignatura:	Español
Idiomas del material de lectura o audiovisual:	Inglés, Español

AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN								R101
Dirección:	C/ Madre de Dios, 53						Código postal:	26006
Localidad:	Logroño				Provincia:	La Rioja
Teléfono:	941299720	Fax:	941299721	Correo electrónico:		dpto.agricultura@unirioja.es

Profesor:	Marco Mancebón, Vicente Santiago				Responsable de la asignatura
Teléfono:	941299746	Correo electrónico:		vicente.marco@unirioja.es
Despacho:	2210	Edificio:	CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICO			Tutorías:	Consultar

Profesor:	Diago Santamaría, María Paz
Teléfono:	941299731	Correo electrónico:		maria-paz.diago@unirioja.es
Despacho:	2112	Edificio:	CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICO		Tutorías:	Consultar

Retos en viticultura
GUÍA DOCENTE Curso 2024-25

Departamentos responsables de la docencia

Profesorado previsto

Descripción de los contenidos

Requisitos previos de conocimientos y competencias para poder cursar con éxito la asignatura

Competencias

Competencias generales

Competencias específicas

Resultados del aprendizaje

Objetivos de desarrollo sostenible

Temario

Bibliografía

Metodología

Modalidades organizativas

Métodos de enseñanza

Organización

Evaluación

Criterios críticos para superar la asignatura

Profesor:	Núñez Olivera, Encarnación
Teléfono:	941299755	Correo electrónico:		encarnacion.nunez@unirioja.es
Despacho:	2219	Edificio:	CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICO		Tutorías:	Consultar

Profesor:	Tomás Las Heras, Rafael
Teléfono:	941299753	Correo electrónico:		rafael.tomas@unirioja.es
Despacho:	2217	Edificio:	CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICO		Tutorías:	Consultar

Tipo:	Título
Básica	Proffit, T., Bramley, R. G. V., Lamb, D., & Winter, E. (2006). Precision Viticulture. A new era in vineyard management and wine production. Adelaide: Winetitles Absys
Básica	Bramley, R. G.. (2010). Precision viticulture: Managing vineyard variability for improved quality outcomes.In A. G. Reynolds (Ed.), Managing wine quality. Vol. 1, pp. 445-480. Cambridge: Woodhead Publishing
Básica	Basso et al. (2007). Manual de agricultura de precisión : conceptos teóricos y aplicaciones prácticas Absys
Básica	Matthews, M. (2016) Terroir and Other Myths of Winegrowing. University of California Press. ISBN: 9780520276956. 328 p. Absys
Básica	Plant physiology (2010) Taiz, L. & Zeiger, E. Absys
Básica	Gerós, H., Chaves, MM., Medrano, H.,y Delrot, S. 2016. Grapevine in a Changing Environment: A Molecular and Ecophysiological Perspective. Ed. Wiley-Blackwell.
Básica	Keller, Markus. 2020. The Science of Grapevines. 3rd ed. Elsevier
Complementaria	Alonso R. et al. 2016. Malbec grape (Vitis vinifera L.) responses to the environment: Berry phenolics as influenced by solar UV-B, water deficit and sprayed abscisic acid Plant Physiology and Biochemistry 109: 84-90.
Complementaria	Del-Castillo-Alonso M.A. et al. 2015. Effects of UV exclusion on the physiology and phenolic composition of leaves and berries of Vitis vinifera cv. Graciano. Journal of the Science of Food and Agriculture 95: 409-416.
Complementaria	Del-Castillo-Alonso M.A. et al. 2016. Effects of ambient solar UV radiation on grapevine leaf physiology and berry phenolic composition along one entire season under Mediterranean field conditions. Plant Physiology and Biochemistry 109: 374-386.
Complementaria	Del-Castillo-Alonso M.A. et al. 2016. Environmental factors correlated with the metabolite profile of Vitis vinifera cv. Pinot Noir berry skins along a European latitudinal gradient. Journal of Agricultural and Food Chemistry 64: 8722-8734.
Complementaria	Wolkovich E.M. et al. 2017. Phenological diversity provides opportunities for climate change adaptation in winegrapes. Journal of Ecology 105: 905-912.

Actividades dirigidas	Tamaño de grupo	Horas presenciales	Horas virtuales síncróninas	Horas virtuales asíncróninas	Horas totales
Clases teóricas	Grande		15,00	30,00	45,00
Seminarios y talleres	Reducido	5,00		10,00	15,00
Total de horas de actividades dirigidas					60,00

Trabajo autónomo del estudiante	Horas
Estudio y trabajo autónomo individual	90,00
Total de horas de trabajo autónomo	90,00

Sistemas de evaluación	Recuperable	No Recup.
Pruebas escritas	50%
Pruebas orales	25%
Trabajos y proyectos	25%
Total	100%

Retos en viticulturaGUÍA DOCENTE Curso 2024-25