- Recursos microbianos (bacterias, hongos y levaduras) y productos derivados de ellos con aplicaciones biotecnológicas en el campo de la Enología y la Viticultura.
- Enzimas, aditivos y componentes bioactivos: aplicaciones innovadoras en enología.
- Métodos de la Biotecnología de aplicación en Enología y Viticultura (aislamiento y purificación de bioproductos; inmovilización de enzimas y células; métodos de análisis de base biotecnológica).
- Genómica y otras tecnologías ómicas. Aplicaciones en el campo de la Enología y la Viticultura.
- Diversidad genética y marcadores genéticos.
- Nuevos avances de aplicaciones biotecnológicas en Enología y Viticultura.
Ninguno especificado.
CCT02: Aplicar los últimos avances tecnológicos y analíticos para mejorar la calidad del producto final.
COT01: Analizar y sintetizar información a nivel avanzado en el ámbito científico, tecnológico o profesional concreto.
COT03: Liderar y promover tareas de innovación en el ámbito científico, tecnológico o profesional del sector vitivinícola
COT04: Plantear estrategias innovadoras y prácticas para resolver problemas concretos del sector vitivinícola
COT08: Aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio
COT09: Integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
HDT01: Conocer las herramientas de búsqueda de información relevante en el ámbito científico, tecnológico o profesional.
HDT02: Comunicar adecuadamente aspectos del ámbito científico, tecnológico o profesional concreto, usando una terminología técnica y precisa.
HDT03: Formular por escrito a nivel avanzado temas del ámbito científico, tecnológico o profesional concreto usando correctamente diferentes tipos de enfoques académicos relacionados con su campo de estudio.
HDT04: Procesar, evaluar e interpretar datos e información relativa al sector vitivinícola.
HDT05: Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación.
HDT06: Poseer habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que hará de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
| Tipo: | Título |
| Básica | Principles of genome analysis and genomics. Autores: Sandy B. Primrose and Richard M. Twyman. Editorial: Blackwell. Edición: 3ª. 2003. ISBN: 1-4051-0120-2; 978-1-4051-0120-2. Absys Biba |
| Básica | Grape and Wine Biotechnology. Editor: A. Morata. Editorial: IntechOpen. 2016. ISBN: 978-953-51-2693-5. Print ISBN: 978-953-51-2692-8. |
| Básica | Molecular wine microbiology. Editors: A. Carrascosa, R. Munoz, R. Gonzalez. Editorial: Academic Press. 2011. eBook ISBN: 9780080962580, Hardcover ISBN: 9780123750211. Absys Biba |
| Básica | Grapevine breeding programs for the wine industry. Autor: Reynolds A. G. Editorial: Woodhead Publishing 2015. ISBN 178242080. |
| Básica | Genetics, genomics and breeding of grapes. Editores: Anne-Françoise, Adam-Blondon, José M. Martínez-Zapater, Chittaranjan Kole. Editorial: CRC Press. 2011. ISBN: 978-1-57808-717-4. |
| Básica | An introduction to Molecular Biotechnology: fundamentals, methods and applications. Edición: 2ª. 2011. Editor: Michael Wink. Editorial: Wiley-Blackwell. ISBN: 978-3-527-32637-2. |
| Básica | Plant biotechnology and genetics : principles, techniques, and applications. Editor: C. Neal Stewart. Editorial: Wiley. 2008. ISBN: 978-0-470-04381-3. |
| Complementaria | Fermentation Microbiology and Biotechnology. Editores: E. M. T. El-Mansi, C. F. A. Bryce, Arnold L. Demain, A.R. Allman. Editorial: CRC Press. Edición: 2ª. 2012. ISBN 978-1-4398-5579-9. Absys Biba |
| Complementaria | Principles of proteomics. Autor: Twyman, Richard M. Edición: 2ª. 2014. Editorial: Garland Science. ISBN: 978-0-8153-4472-8. Absys Biba |
