Universidad de La Rioja

Gestión de la calidad y de la innovación vitivinícola
GUÍA DOCENTE    Curso 2024-25

Titulación:Máster Universitario en Tecnología, Gestión e Innovación Vitivinícola761M
Asignatura:Gestión de la calidad y de la innovación vitivinícola5204
Materia:Gestión de la calidad y de la innovación vitivinícola
Módulo:Innovación en vitivinicultura
Modalidad de enseñanza de la titulación:SemipresencialCarácter:Obligatoria
Curso:1Créditos ECTS:2,00Duración:Semestral (Primer Semestre)
Horas presenciales:0,00Horas virtuales asincrónicas:13,00
Horas virtuales sincrónicas:7,00Horas estimadas de trabajo autónomo:30,00
Idiomas en que se imparte la asignatura:Español
Idiomas del material de lectura o audiovisual:Inglés, Español

Departamentos responsables de la docencia

INGENIERÍA ELÉCTRICAR109
Dirección:C/ San José de Calasanz, 31Código postal:26004
Localidad:LogroñoProvincia:La Rioja
Teléfono:941299477Fax:941299478Correo electrónico:dpto.die@unirioja.es
AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓNR101
Dirección:C/ Madre de Dios, 53Código postal:26006
Localidad:LogroñoProvincia:La Rioja
Teléfono:941299720Fax:941299721Correo electrónico:dpto.agricultura@unirioja.es

Profesorado previsto

Profesor:Ruiz Larrea, María FernandaResponsable de la asignatura
Teléfono:941299749Correo electrónico:fernanda.ruiz@unirioja.es
Despacho:2213Edificio:CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICOTutorías:Consultar
Profesor:Jiménez Macías, Emilio
Teléfono:941299502Correo electrónico:emilio.jimenez@unirioja.es
Despacho:311Edificio:DEPARTAMENTALTutorías:Consultar

Descripción de los contenidos

- Gestión de la calidad en empresas vitivinícolas: sistemas de calidad. Aseguramiento y certificación de la calidad. Control estadístico de la calidad.
- Metodología de transferencia de la innovación: definición, procesos y canales de transferencia y explotación (patentes y modelos de utilidad). Identificación del impacto de los resultados en diferentes entornos.

Requisitos previos de conocimientos y competencias para poder cursar con éxito la asignatura

Ninguno especificado.

Competencias

Competencias generales

Competencias específicas

Resultados del aprendizaje

CCT01: Generar y gestionar innovación en procesos y productos vitivinícolas de acuerdo a las últimas innovaciones desarrolladas en el sector
COT01: Analizar y sintetizar información a nivel avanzado en el ámbito científico, tecnológico o profesional concreto
COT02: Llevar a cabo proyectos relacionados con las materias propias del Máster
COT03: Liderar y promover tareas de innovación en el ámbito científico, tecnológico o profesional del sector vitivinícola
COT04: Plantear estrategias innovadoras y prácticas para resolver problemas concretos del sector vitivinícola
COT08: Aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.
COT09: Integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
HDT01: Conocer las herramientas de búsqueda de información relevante en el ámbito científico, tecnológico o profesional
HDT02: Comunicar adecuadamente aspectos del ámbito científico, tecnológico o profesional concreto, usando una terminología técnica y precisa
HDT03: Formular por escrito a nivel avanzado temas del ámbito científico, tecnológico o profesional concreto usando correctamente diferentes tipos de enfoques académicos relacionados con su campo de estudio
HDT04: Procesar, evaluar e interpretar datos e información relativa al sector vitivinícola
HDT05: Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación.
HDT06: Poseer habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que hará de ser en gran medida autodirigido o autónomo

Objetivos de desarrollo sostenible

Objetivos de Desarrollo sostenible3 Salud y bienestar.7 Energía asequible y no contaminante.13 Acción por el clima.15 Vida de ecosistemas terrestres.

Temario

Titulo del bloque

Bibliografía

Tipo:Título
BásicaISO 9001, ISO 14001, and New Management Standards [electronic resource] / edited by Iñaki Heras-Saizarbitoria. Absys Biba
ComplementariaImportancia de la transferencia de la tecnología y de la innovación en la nueva viticultura europea / Walter Biasi. Absys Biba
Recursos en Internet
Oficina Española de Patentes y Marcas
      https://www.oepm.es/es/index.html
Centro para el Desarrollo Técnico Industrial
      https://www.cdti.es/
Web del programa de financiación Horizon Europe de la Comisión Europea
      https://research-and-innovation.ec.europa.eu/document/download/9224c3b4-f529-4b48-b21b-879c442002a2_es?filename=ec_rtd_he-investing-to-shape-our-future.pdf

Metodología

Modalidades organizativas

Clases teóricas
Seminarios y talleres
Estudio y trabajo autónomo individual

Métodos de enseñanza

Método expositivo - Lección magistral
Estudio de casos
Resolución de ejercicios y problemas
Aprendizaje basado en problemas
Aprendizaje orientado a proyectos
Aprendizaje cooperativo

Organización

Actividades dirigidasTamaño
de grupo
Horas
presenciales
Horas
virtuales
síncróninas
Horas
virtuales
asíncróninas
Horas
totales
Clases teóricasGrande 3,506,5010,00
Seminarios y talleresReducido 3,506,5010,00
Total de horas de actividades dirigidas20,00
Trabajo autónomo del estudianteHoras
Estudio y trabajo autónomo individual30,00
Total de horas de trabajo autónomo30,00
Total de horas50,00

Evaluación

Sistemas de evaluaciónRecuperableNo Recup.
Pruebas orales50%
Trabajos y proyectos50%
Total100%

Criterios críticos para superar la asignatura

Debe obtenerse al menos un 4 en cada sistema de evaluación para superar la asignatura

Versión: 12/07/2024 09:37:28 - G 2024-25 - 761M - 5204