Química analítica aplicada
GUÍA DOCENTE Curso 2026-27
| Titulación: | Grado en Química | 702G |
| Asignatura: | Química analítica aplicada | 536 |
| Materia: | Química industrial |
| Módulo: | Química Industrial |
| Modalidad de enseñanza de la titulación: | Presencial | Carácter: | Optativa |
| Curso: | 4 | Créditos ECTS: | 6,00 | Duración: | Semestral (Primer semestre) |
| Horas presenciales: | 60,00 | Horas estimadas de trabajo autónomo: | 90,00 |
| Idiomas en que se imparte la asignatura: | Español |
| Idiomas del material de lectura o audiovisual: | Inglés, Español |
Departamentos responsables de la docencia
| QUÍMICA | R112 |
| Dirección: | C/ Madre de Dios, 53 | Código postal: | 26006 |
| Localidad: | Logroño | Provincia: | La Rioja |
| Teléfono: | 941299620 | Fax: | 941299621 | Correo electrónico: | dpto.dq@unirioja.es |
Profesorado previsto
| Profesor: | Moral Ruiz, Alberto | Responsable de la asignatura |
| Teléfono: | 941299667 | Correo electrónico: | alberto.moral@unirioja.es |
| Despacho: | 1206 | Edificio: | CENTRO CIENTÍFICO TECNOLÓGICO | Tutorías: | Consultar |
Descripción de los contenidos
Contenido teórico:
- El laboratorio analítico en el control de procesos industriales.
- Química Analítica de procesos y Calidad.
- Análisis de muestras Medioambientales.
- Análisis de muestras Agroalimentarias
- La Química Analítica en el Arte
- Análisis de muestras Clínicas y Farmacéuticas
- Análisis de muestras Industriales
Contenido práctico de laboratorio:
- Aplicación de las técnicas analíticas a la determinación de analitos en muestras reales.
Requisitos previos de conocimientos y competencias para poder cursar con éxito la asignatura
Recomendados para poder superar la asignatura.
Se aconseja haber adquirido los conocimientos y habilidades de la asignatura Química de 1º, Química Analítica de 2º , Análisis Instrumental I y Análisis Instrumental II de 3º curso del Grado de Química.
Asignaturas que proporcionan los conocimientos y competencias:
- Química
- Química analítica
- Análisis instrumental I
- Análisis instrumental II
Contexto
Química Analítica Aplicada es una asignatura optativa de seis créditos con carácter teórico-práctico a impartir en el primer semestre del cuarto curso del Grado en Química. Se puede cursar en los itinerarios de Graduado en Química y Graduado en Química, con perfil en Química Industrial.
Es esta asignatura el alumno tomará conciencia y experimentará la necesidad de la Química Analítica para la determinación de ciertos parámetros considerados fundamentales en diferentes ámbitos. Ámbitos como, medioambiental, alimentario, clínico, cultural, industrial, etc… serán objeto de estudio y de aplicación de las herramientas que la Química Analítica les ofrece.
En el transcurso del semestre, se realizan dos salidas de la universidad para realizar visitas guiadas y explicativas de laboratorios o empresas, cuyas actividades estén relacionadas con la temática de la asignatura
Competencias
Competencias generales
- CGIT01. Ser capaz de analizar y sintetizar información.
- CGIT02. Mostrar capacidad de organización y planificación.
- CGIT03. Comunicar información de manera oral y escrita.
- CGIT05. Usar las tecnologías de información y comunicación.
- CGIT06. Resolver problemas.
- CGIT07. Ser capaz de tomar decisiones.
- CGIP01. Trabajar en equipo.
- CGIP03. Adquirir y aplicar el compromiso ético.
- CGIP04. Razonar de manera crítica.
- CGS01. Mostrar sensibilidad en temas medioambientales y sostenibilidad.
- CGS03. Adaptarse a nuevas situaciones.
- CGS06. Valorar la motivación por la calidad.
Competencias específicas
Resultados del aprendizaje
- Adquirir un conocimiento apropiado del proceso analítico general, aplicado a la resolución de problemas analíticos de interés químico, farmacéutico, agroalimentario, medioambiental, etc
- Determinar especies químicas relacionadas con los campos de interés químico, farmacéutico, agroalimentario, medioambiental, etc
Objetivos de desarrollo sostenible
Temario
CONTENIDO TEÓRICO
- Bloque I: Introducción
- Tema 1.- Introducción
- Tema 2.- Toma y tratamiento de muestra
- Tema 3.- Introducción a los Sistemas de Gestión de Calidad
- Bloque II: Introducción al Análisis Medioambiental
- Tema 4.- Química Ambiental
- Tema 5.- Química Ambiental de la atmósfera
- Tema 6.- Química Ambiental de la hidrosfera
- Tema 7.- Química Ambiental de la geosfera
- Bloque III: Introducción al Análisis de muestras Alimentarias
- Tema 8.- Análisis de muestras Alimentarias
- Bloque IV: La Química Analítica en el Arte
- Tema 9.- Análisis de obras de arte
- Bloque V: Introducción al Análisis de muestras de Farmacéuticas y Clínicas
- Tema 10.- Análisis farmacéutico, clínico y toxicológico
- Bloque VI: Introducción al Análisis de muestras Industriales
- Tema 11.- Análisis industrial
CONTENIDO PRÁCTICO DE LABORATORIO
- Bloque VII: Aplicación de las técnicas analíticas a la determinación de analitos en muestras reales.
- Búsqueda de información mediante una revisión bibliográfica del estudio práctico a realizar.
- Tratamiento y preparación de la muestra real
- Análisis de la muestra mediante la técnica analítica adecuada
- Estudio y evaluación de los resultados obtenidos.
- Tratamiento de datos para el informe final
Bibliografía
| Tipo: | Título |
| Básica | Principios de análisis instrumental / Douglas A. Skoog, F. James Holler, Stanley R. Crouch ; traductor, María Bruna Josefina Anzures 6ª ed-- México, D. F. : Cengage Learning, cop. 2008
XIII, 1038 p. |
| Básica | Toma y tratamiento de muestras / Carmen Cámara (editora) ; Pilar Fernández Hernando ... [et al.]-- Madrid : Síntesis, [2002]
334 p. ; 24 cm-- (Biblioteca de químicas ; 3)
ISBN 84-7738-962-4
|
| Básica | Química ambiental / Colin Baird-- Barcelona [etc.] : Reverté, [2001]
XXIII, 622 p. ; 25 cm
ISBN 84-291-7902-X
|
| Básica | Sample preparation techniques in analytical chemistry / edited by Somenath Mitra-- Hoboken (New Jersey) : Wiley-Interscience, [2003]
XX, 458 p. : il. ; 24 cm-- (Chemical analysis ; 162)
ISBN 0-471-32845-6
|
| Complementaria | Química de los alimentos / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle; -- 3ª ed-- Zaragoza : Acribia, D.L. 2011
XXVII, 910 p. : il., gràf. ; 27cm
ISBN 978-84-200-1162-2 (rúst.)
|
| Complementaria | Analytical techniques in materials conservation
Willey, 2007 Reimpresión con correcciones 2008
424 páginas, 111 figuras en blanco y negro y 34 tablas, 23 x 15 cm
ISBN: 978-0-470-01280
978-0-470-01281-9 |
| Complementaria | La ciencia y el arte : ciencias experimentales y conservación del Patrimonio Histórico-- Madrid : Secretaría General Técnica, Subdirección General de Publicaciones, Información y Documentación, Ministerio de Cultura, D.L. 2008-2010
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Metodología
Modalidades organizativas
Clases teóricas
Seminarios y talleres
Clases prácticas
Estudio y trabajo en grupo
Estudio y trabajo autónomo individual
Métodos de enseñanza
Método expositivo - Lección magistral
Estudio de casos
Resolución de ejercicios y problemas
Aprendizaje basado en problemas
Organización
| Actividades presenciales | Tamaño de grupo | Horas |
| Clases teóricas | Grande | 45,00 |
| Clases prácticas de laboratorio (asistencia obligatoria) | Laboratorio | 15,00 |
| Total de horas presenciales | 60,00 |
| Trabajo autónomo del estudiante | Horas |
| Estudio autónomo individual o en grupo | 30,00 |
| Resolución individual de ejercicios, cuestiones u otros trabajos, actividades en biblioteca o similar | 20,00 |
| Preparación de las prácticas y elaboración de cuaderno de prácticas | 20,00 |
| Preparación en grupo de trabajos, presentaciones (orales, debates, ...), actividades en biblioteca o similar | 20,00 |
| Total de horas de trabajo autónomo | 90,00 |
Evaluación
| Sistema de evaluación | Recuperable | No Recup. |
| Pruebas escritas | 50% | |
| Pruebas orales | | 10% |
| Trabajos y proyectos | | 10% |
| Técnicas de observación | | 5% |
| Informes y memorias de prácticas | 25% | |
| Total | 100% |
Comentarios
- El material didáctico se encontrará disponible en el Aula Virtual para todos los estudiantes matriculados en esta asignatura.
Criterios críticos para superar la asignatura
Para asegurar que el estudiante adquiere las competencias teóricas y prácticas de la asignatura, se consideran criterios críticos para superar la asignatura obtener un cuatro sobre diez, tanto en la Prueba escrita como en los Informes y memorias de prácticas.
En caso de no superar los criterios críticos, la nota que aparecerá en el acta será como máximo de 4.5.
Versión: 29/05/2026 11:53:23 - G 2026-27 - 702G - 536 - Impresión: 08/08/2026 17:49:55
